Confitures (pur fruits allégées en sucre)

J'ai découvert La ruchofruit, société aux méthodes de fabrication artisanale à FLASSAN, au pied du Mont Ventoux, qui sélectionne les fruits avec soins, sains et mûrs, puis qui sont triés et coupés à la main, puis cuits dans des chaudrons par petites quantités, un peu comme à la maison. Pour leur fabrication, SEULEMENT 450g de sucre sont ajoutés pour 1 kg de fruit.
Le plus de ces confitures, c'est qu'elles sont pur fruits et légères en sucre.